简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀/
- 导演：安昭希/
- 年份：2016
- 地区：大陆
- 类型：科幻/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-15 16:40
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确方法(fǎ )3川菜十(🛡)(shí(💕) )大经典(👪)名菜做(zuò )法4最(🦀)近网(🦇)络清淡美食占巨一(🖖)席之地大家今(🎤)天分1食堂毛血旺(🍬)的正宗做法(fǎ )1黄豆芽一(💊)把放(fàng )入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(🤒)张切(qiē )成长条准备鸭血一(🐠)块(🤢)切(qiē )成056厘米(🌉)厚(hòu )的薄(♎)皮(🌳)放入盆(📼)中2鱿鱼须和鱿(🉐)鱼(yú )筒各一个(🌒)先把鱿鱼须(🏏)切(qiē )成(ché(🐠)ng )段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来(🎎)撕掉外(wài )膜在表面打上(shàng )花刀切成段放(🛥)进去小(🙍)盆中3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(🥫)切成小段和鸭血放进一个盆中再舀(🥉)入(🔃)切好的鱿鱼备用4毛(⛲)肚二两左右切成长(zhǎng )条(🌠)一起放入(👔)盆中(🥂)小(🤽)葱一(🏸)根切成(📍)斜片生姜一块切成姜片一起放入大(dà )碗中再放入(📴)后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒(⏺)取一个小盆盛(⏫)有(yǒu )一把花椒和(🈚)(hé )一(🍟)(yī(📨) )把(🍍)红干椒(🛤)备用5小(📻)葱几(jǐ(🍕) )根切成葱花放进(jìn )去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜(👄)末和葱(🍯)花放在(🐐)一起等食材备(💷)好以后以后我们(💭)(men )开始烹饪6起(qǐ(🌙) )锅(🤝)烧水水(shuǐ )开后倒入水黄豆(🧕)芽(🍼)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(xià(🔦) )焯水(shuǐ )一分钟捞出(㊗)控(kòng )水布袋(🕘)中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(🍬)鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料(🐶)酒5克去腥用勺(🍸)子来回滑动(💭)几下使食(🔟)(shí )材受热均匀(😒)8焯水一分钟捞出控水拔(🍊)(bá )凉9另起锅添入一勺食用(🍎)油油热后(hòu )倒(🏿)入水葱(cōng )姜和大料爆香加入(🛸)到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🐅)(huà )开炒出红(hóng )油10添入(rù )适量的清水参加生抽10克(kè )白糖(✒)2克胡椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开调(diào )料煮开下(🏬)次全(🌌)部(🕯)倒(🏜)入(🌬)黄豆芽豆腐皮和宽(🍦)粉开大(😼)火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🐺)老抽(📡)2克调底色再捞(🛶)出配(pè(🌉)i )菜然后取出盆(🍖)中排第五等汤(tāng )汁再一次(cì )涌动后慢(🏏)慢倒入(🐅)毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🍝)后盛(🖤)有汤盆(😗)中(🍎)13再浇上注(🍑)意(💄)适量的原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底油(🐜)添入(rù(🧙) )半勺(🐾)食用油倒(dǎo )入花椒和(😞)红(🕌)干椒迅(🌤)速(🗺)再翻炒炒出香味以后关火15再把(🕎)热油泼在汤盆中在一瞬(📅)间放出出(chū )葱蒜的(👨)(de )香味到最后再放(➖)上几朵香菜单(🥜)独点(diǎn )缀16那样(💕)最好(😔)到这里这(zhè(🏵) )道麻(🎇)辣鲜(🍕)香的毛血(xuè )旺就做(🍦)了了要会了就在(🐅)家试一下吧下面是所会(huì )用到(🐣)的(de )食材(🌠)和调料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄(huáng )豆(dòu )芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ(✡) )豆瓣酱(jiàng )麻辣(📊)火锅料2毛血旺(🍋)浇油的正确方(🔒)(fāng )法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(📵)香味(wèi )泡(😲)海椒(jiāo )约150克精细加工花(huā )生油约240千(🔔)克(🌋)大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克(🏾)紫草20克红(hóng )蔻10克香(xiāng )根10克茴香(⛱)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🍎)5个肉蔻(kòu )10克(🏳)(kè )山奈8克胡萝卜100克香(🌐)菜根40克2将郫县豆瓣酱(🤭)和鱼香(🥍)泡(🍟)海(hǎi )椒(🦃)排斩(👠)(zhǎn )成细末盛入盆中再(🧓)加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(㊗)匀3大葱和老(🚀)姜(jiāng )用刀拍(🈶)松拍松下(xià )次炸(zhà )制时容易出(chū(🌽) )味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝(⛷)卜(👽)切大(dà )片香根茴香红蔻(📼)桂(🥫)皮香叶甘(gān )草草果肉蔻(🐣)和山奈用(💥)清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼(🍿)净捞出(🚺)沥(🌥)(lì )干控干(🎒)或擦水分待用4炒锅(⛔)上火后(🦊)舀入300克经过精制花生油烧至(😜)三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(📵)桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用(yòng )中(📧)小(📼)火使油(🍜)温(wēn )很缓(🍡)慢(🦕)增加(🌔)至五成热小火熬严重的(🥠)限制(🐷)20分钟左右(yò(😩)u )吧待各(🔎)料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中(🏏)时用(👚)漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🙌)火(❎)把(bǎ(🔺) )锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司(sī )用小火(huǒ )煸12分钟(zhōng )至油色发红时再倒入其余的(de )精细(✒)加(jiā )工花生油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(☕)洋(yáng )葱胡(✡)萝(🤝)卜和香(xiāng )菜根并不(🧙)(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人(🔳)椒节各(✂)30克鲜(🛎)花(🥠)椒8克藤(👩)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(💝)蒜各9克(kè )干辣(là(🈯) )椒20克雪(📞)碧(bì )香料水150克老油(㊙)50克(🕴)芝麻5克2杀鸭子之前(🏦)准备着小半碗(😠)冷的淡(dàn )盐水再把鸭(🕐)血就(🎱)滴到(dào )碗里(🍋)一边滴一(🌊)边轻轻搅动把水和(hé )血(🎪)搅匀(🏫)还没血液静置(zhì )20分(fèn )钟半小(xiǎo )时(🍽)后凝(níng )化成(🤺)块再放(🖐)进去热水中蒸熟木盒切(qiē )成(ché(🍏)ng )小块即可3将(🏢)A料飞水(shuǐ )猪肚心(➿)舌飞水后洗净后煮熟后切片(👶)鳝鱼加料酒醋飞水备用(🤱)4将潮州咸(xián )菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放(🛂)(fàng )鲜花椒再爆香加(🌸)入雪碧(😉)香料(🔝)水(👀)及清水200克(🌕)煮沸调好味后加全部(⏪)原料(🛺)烧至(🌠)(zhì )更加入味起(qǐ )锅(🖖)5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(shāo )至六(📆)成热(🈸)的(de )藤椒油啊淋(lín )在(🎀)上面撒葱(⛲)花芝麻再试一下3做(🆒)法三1食材鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大(dà(🍺) )蒜葱郫县(xià(💀)n )豆瓣酱蒜(🗽)蓉(ró(📪)ng )辣酱(🥓)火(🕛)锅底料生抽(🚌)蚝(🦖)油老抽白胡椒粉(😎)鸡(🤣)精料酒白砂糖花(🍬)(huā )椒干(⛹)辣(🏨)椒白芝(🌳)麻2我(🌑)们先把大虾(🖕)剪一下虾须(xū )然后再把虾(🏙)线(➿)可以去除(✖)碱水冲洗干(gàn )净滴(🔥)入(🌫)几滴(🕐)柠檬汁抓拌(🚴)均匀(🍐)备用3打(⛩)算一些(xiē )火腿肉后(hòu )再切成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🔽)洗干净(🎅)(jìng )切成(😾)薄片(❗)然(🕳)(rán )后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜(suàn )拍碎剁(🥞)成蒜末香(🕋)葱(🚌)切成(🌧)葱花(huā )生姜切成片(🐶)豆芽(🙆)洗(🍒)干净(👞)7锅(guō )中一(yī )并加(🥓)入(⏭)适量的食用(🐣)油(yó(🦂)u )油温(wē(😓)n )升(😷)高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(jiā(🌽)o )放入锅(🥕)中炒出香味(wèi )8加一(🔱)勺郫县(🌔)豆瓣酱蒜(💞)蓉辣(🧥)酱(jiàng )火锅(💀)底(🌬)料炒(🥦)出红油舀入的清水大火烧开(👉)9汤中(🎾)(zhōng )放盐(yán )白砂(🚴)糖(táng )生抽老抽蚝油(yóu )胡椒(🕙)粉鸡(🙉)精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(🏏)的(🤠)豆(🌁)芽(⚾)捞(🐱)出放入碗(🔙)中再把鸭血(xuè(💓) )毛肚虾火(huǒ )腿肉(🎾)放(🔅)入锅(🔳)(guō )中烫煮煮(😸)熟后(🧦)捞出来放到碗中其(qí )余汤汁倒(🖱)出(🐹)11最(zuì )后在上面放上(🛄)蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🎌)麻把(bǎ )烧热的(💂)(de )油浇上了即可大快(💁)朵(➰)颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克(🏙)牛肉(😐)75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒(🏗)粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花(huā )生油(👖)15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将(👸)豆腐切(qiē(👉) )成26厘(lí )米见方的块后放加(🛺)了(👎)少许盐的沸水中过一下去除豆(🈵)腥味然(🏑)后捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切(📦)段姜(🈸)(jiā(🏼)ng )切(🛂)末新鲜(xiān )猪肉牛(niú )肉切(🚱)成小块(🍘)或肉末步(bù )骤2炒(🔷)锅(🍿)烧热放(🏊)油(💨)(yóu )后放牛肉(🗝)猪肉炒散待牛(💂)肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣(bàn )酱同炒放(🍀)入豆(🛌)(dòu )豉(🕤)姜末辣(🅾)椒粉同(💖)炒(🥢)至牛肉(🏐)猪肉上色效(xià(👑)o )果入(🐚)味(wèi )儿(ér )步骤3下(🌵)肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加(🚒)(jiā )酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(🧞)后撒(🔖)上花椒面葱末(mò(🥕) )表就行二回(huí )锅肉材(🌭)料五花肉青蒜葱姜蒜干(🐝)红(🧦)辣(là )椒花椒豆(🌳)瓣酱糖油(yóu )做(🛴)法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加(🤫)入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(😃)适量(😶)(lià(🔼)ng )煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自(zì(🌦) )然冷却筷(😽)子可再插入(rù )即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切(🤗)片葱(cōng )切成斜段4将青(🐫)蒜的(de )红色部(👏)分(㊗)先用刀拍一下然后再完全(🚴)斜切成(🌭)段备(bèi )用5炒锅上火(huǒ )加大(🍐)多的(de )油(yóu )煸香辣椒(🆖)花(🦈)椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(sè )变(😵)透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(🐤)(xià )入豆瓣酱可(🎹)以先(xiā(🛎)n )切(⭐)(qiē )成小粒(😽)炒出红(🕔)(hóng )油(🏽)8适度(😹)地的加(jiā )入少许(⬇)酱油或甜(tián )面(miàn )酱调色与肉片一(👘)起(🕗)继续翻(🥟)炒(💴)均匀9下入青(qīng )蒜点少许料酒糖调(diào )好味道即(🔹)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(➿)牛(😾)心(xīn )150克(kè )牛肚200克(🌽)(kè )香料八(bā )角三奈(🌒)(nài )大茴香小(🍧)茴香草果(guǒ )桂皮丁香生(♌)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(📝)精芹(👿)菜各(🌼)(gè(🌙) )适量做法(fǎ(💞) )步骤(🍳)1将(jiā(⬆)ng )牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(niú(🐁) )心牛头皮牛肚一起清(👌)洗(📫)干净用香(📏)料盐花椒面等各种调料卤(〰)制先用猛(🏂)火(🏾)烧开(🎄)后集体土地(🔏)登(🚆)记小火卤制到肉(🚬)料(🐥)耙而不(bú )烂(⏭)然后捞入再(🎬)晾晒(🍠)切(🌖)成大薄片备(👫)用(yòng )步骤2将芹(🚏)菜洗净后切(💖)成1cm长的段芝麻炒熟(😝)和熟花(huā )生一起压成末备(🈴)用步(🕟)骤3盘(🐶)中放(😱)入后切(✨)好的牛(niú )肉牛杂(🍲)(zá )再(zài )参(cān )加卤(🚢)(lǔ )汁豆(㊙)油味(🕥)精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生(👝)米(👖)末(mò )和(hé )芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣(là )子鸡原料整鸡一(🐊)只或(🕵)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🛵)芝(🔋)麻盐(🕎)(yán )味(🐂)精料(liào )酒食(🤹)用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主(🔍)料鸡腿马(💇)耳朵(🐔)葱(cōng )干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味(💪)精白糖白芝(🤛)麻(má )醋淀粉料酒色(🦏)拉(lā )油各适量(liàng )做法干(gàn )辣椒节(❔)(jiē )去籽(zǐ )后用(💒)白开(kāi )水浸泡(🧥)一段时间半小时(shí(🦕) )然后再捞出后(hòu )挤出(chū )水分水放碗(🕷)(wǎn )里加淀粉辣(là )椒粉盐(⛽)搅拌均(🎥)匀五六成热五成热下(🔓)锅炸(zhà )至(🚤)芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉(🧚)切好放料(lià(🍹)o )酒生(👬)抽玉(📯)米淀粉(fěn )胡椒粉(📦)(fěn )盐抓拌(😞)均匀(🐩)腌20分钟然(✖)后再油烧五成下锅小(🌎)火慢炸(👡)(zhà )至变面金黄(🍽)酥(😠)脆再捞(🧚)出(🚓)另(📷)起油锅放(🦂)姜蒜花椒(🐛)豆瓣酱炒出(🆘)香(🎓)味(wè(🗑)i )倒入(rù(😨) )水鸡(🎵)(jī )块(kuài )儿和炸好的(🚰)辣椒(🤖)放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均(🤷)匀(🐰)最后放(fàng )葱(cōng )段大火翻炒(💵)出(chū(📜) )锅五(🈵)(wǔ )水煮(zhǔ )鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料(💂)酒色(🥉)拉油花椒辣(😍)椒蒜姜(🚿)片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆(dòu )芽做(❓)法步骤1将(jiā(🏭)ng )鱼(👹)头剁下(xià(🦂) )并之中(zhō(🏅)ng )飞出(🏡)分两半将鱼身竖放用坚硬锋(🎚)利的(🐓)刀平(🐿)着将(🛰)两整片(🎒)鱼肉(🐊)和(💑)鱼排分开再将(👒)两(liǎng )大片鱼肉片成注意适量的(de )鱼片(piàn )将鱼排(pái )分(fèn )为三四段与(🚋)鱼(yú(🕚) )头放一(🛍)起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干(🎌)(gàn )淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一(yī )小碗色拉油所有花椒(🏸)和(🎧)(hé )辣椒全部(📩)倒入锅(🏧)内用(🔔)小火慢炸(📈)在(👲)辣(⏱)椒颜色(sè )变暗(àn )后用铲(chǎn )子然后捞出(🦉)一半的油和(🛰)花椒辣(➿)椒(🥤)备(🐿)用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿(😤)出(chū )香(xiāng )味(〽)后将鱼头(tóu )鱼(😜)排向锅煸炒两下倒(🐉)入料酒约一小碗盐半调羹加沸水(⏫)三四碗等(🏩)鱼(🚝)头汤(🎓)(tāng )沸(👷)腾起来(lái )出味将鱼(yú )片(piàn )一(🌜)(yī(🖇) )片一片横(héng )放到出水滚的(de )汤中鱼片(🤦)会熟(shú )的(🖖)(de )迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒(🌴)盐粉步骤5盆中放着已焯(chāo )好的黄豆芽(🌷)将鱼片一这款汤(💈)(tāng )汤水水舀入此盆后来(lái )将那半碗捞出后的辣(😖)椒和油倒在上(shàng )面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪(🛥)里脊(😀)(jǐ )辅(📣)(fǔ )料青笋(😷)水发黑(🚾)木耳调(🏮)料盐鸡精(⚓)味精白糖陈醋(🆙)鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁(zhī )泡(🍫)红辣(là )椒剁茸姜米蒜(💷)米(📊)鱼(✈)眼葱味型鱼(🌪)香特(🛡)点咸鲜酸甜二者兼备(🔛)葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法步骤1猪(😶)里脊切长(🚭)约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料(liào )酒搅至(♈)上劲后放(➕)水淀粉搅匀(yún )封油备用步骤(zhò(🌸)u )2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞出(🎤)后沥油备(bèi )用步骤(zhòu )3锅中(💉)留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ(🔐) )炒(chǎ(♋)o )出香味和红油后后放抚过油的(de )肉(👄)丝(🌁)翻(🚰)炒均(🛬)匀后淋入事先兑好的碗(✡)汁(🆙)放(📜)入(🏡)葱(cōng )粒(lì )炒制芡(🔲)汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再(🧥)(zà(🔬)i )试一下(xià )七宫保(bǎo )鸡丁原料(liào )主料(liào )鸡(🎭)脯肉(ròu )225克花(🥚)(huā )生米50克辅(🚀)料(🦕)葱45克姜10克调料(liào )干(📜)(gàn )辣椒(jiāo )8克花椒15克(🏽)色拉油60克盐2克料酒2克(🛢)味精(😃)1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水(⚓)淀粉22克做法步骤(🔞)1鸡(🐥)腿(👍)(tuǐ )去(🎺)骨去皮后(🍐)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大(🦅)(dà )小的丁姜和蒜(🖇)切片(🌏)葱白切成小(xiǎo )圈步(🕰)骤2鸡肉丁(🥍)加入少许黄酒一点(diǎn )点盐(📍)用手(shǒu )疼时(🌚)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(⤴)(bù )骤(📛)3将糖(táng )米醋料酒生(👄)抽(chōu )盐放入(🏖)容器中(👽)调成(✝)糊(🦌)状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适量(⬛)水(🍜)制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成(🍎)热时(shí )放入(rù )后腌(yān )好的鸡丁(🌄)翻(🦉)炒至鸡肉变白盛出(🌞)步骤5锅中剩少许油(yóu )放入花椒干(gàn )辣椒用中小火(🌛)炒(chǎo )香后(hòu )将料汁里浸泡(🐡)一段时间的葱姜(jiāng )蒜再(zài )捞出放入锅(🎰)中炒10秒随后把鸡肉倒(⏱)回(huí(🎫) )锅中用大火(🙃)炒30秒倒入水料汁颜色(♉)变富有光泽(📩)时组建辣椒油最后后(hòu )放花生米再试一下(xià )八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极(🐮)嫰菜心(😙)部分老母鸡(jī )2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🤹)全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱(🐝)50克姜10克水4升做法步骤(🚫)1先熬好清水高汤(♟)将(jiāng )老(lǎo )母鸡(🥘)劏(tā(🗼)ng )好洗净干贝(bèi )浸发(🥞)好与(😀)清洗干净后(hòu )的火腿蹄子排骨(😟)等按(🎯)类分别(bié )放(💘)(fàng )入差别沸水锅中焯一下水(✌)清除掉血水和(🕵)杂质(zhì )然后(✈)捞出再用水洗净一起放入后(hò(🍢)u )大汤锅内(nè(🔺)i )加入清水姜葱(💬)烧开后加料酒(♓)转小火慢熬3小(🎡)时(⛅)步(💄)骤2同(✝)时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适(🦇)量水调成粥状待用步骤(🐌)3汤熬至3小时(shí(🏹) )后用筛子把大(dà(✊) )部分汤渣(zhā )浮油隔(gé )尽把清(qīng )汤(🕶)全(✒)部(bù )倒(🧝)入(rù )另一(yī )锅中烧开放(📎)入猪肉蓉(🏏)搅匀转中小火待其渐渐聚拢(⬇)肉蓉(〰)浮起(🌥)用(yòng )小漏勺捞净(🕦)肉蓉(🍭)后再把汤再(zài )煮沸把鸡(⌛)肉蓉分(😔)2次按猪肉蓉的同时(shí )处理之(🌲)(zhī )后把清汤彻底隔渣去油(🚕)(yóu )待汤色清新(✋)(xīn )明净(🐼)如水(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好(🌋)至嫩的白菜(🔲)心放进其中一(⛏)锅高(🚕)汤灼至七成熟用清(qīng )水(🍹)漂(piāo )冷用细(♎)银针(zhēn )在菜心上(shàng )疼时穿(👏)刺放进漏勺中(🌹)用(🍣)原(🃏)先的高(🚉)汤(tāng )自上淋(lín )下(xià )至使白菜心(xīn )烫煮步骤(🚳)(zhòu )5将菜心垫在碗底烧开(❤)(kāi )另一锅高汤舀(🎨)进碗(wǎn )内即成九毛血旺(🚎)材料主料(🛹)鸭(🍏)血(🔣)白鸭500克黄(🦍)豆芽(🦃)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè(😷) )猪肉(rò(🔅)u )肥(🤪)瘦(shòu )100克火腿肠(🐔)150克水发鱿(🐵)鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克(🥍)辣椒红尖干15克(🈁)花椒5克料(😠)酒10克味精10克(🕙)(kè )植(zhí )物油50克(🍃)灵(✨)材毛血旺是诸位加以(❎)改进之处加(jiā )入到了海参毛(🐯)肚鳝鱼(🎇)肉黄喉(😒)片(piàn )午餐肉片调料辣(🙆)椒麻(má )椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🚦)锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞(lā(📗)o )出(🙎)后渣然后把(bǎ )放(👫)进去味(wèi )精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(🌠)组建熬好的红(🐼)汤(⏸)汁内(📟)烧(🌮)开后然后取(🖋)出盛器撒入葱花步(😣)骤(zhòu )3将(🍇)色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝(qiàng )出香味(📨)(wèi )迅速浇在上(shàng )面即成十(🐑)东坡肘子原材料肘(🌄)(zhǒu )子(zǐ )一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮(pí )香叶(📰)八角(jiǎ(➖)o )五香粉(fěn )若干做(🔪)(zuò )法1无火去掉后肘(🗓)子皮(🙃)上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮(zhǔ )几分(🍧)钟去掉后污血和(hé )脏物(wù(🔪) )然后(📏)再将肘子捞出后用刀(🍾)在其上割几道口(😳)子那样(😶)(yàng )的话(huà )熟得(👿)快2新水烧沸(🎌)放入后(🦌)适量葱姜和香(🦈)叶将(🌁)去处理好(hǎo )的肘子煮到七(😡)八(🥁)成熟捞出上蒸锅3蒸(🔵)肘(zhǒu )子是个关键步骤东(🏭)(dōng )坡肘子的肥(🐖)而不腻就靠(🕣)它了上锅蒸一个半小时(🔛)这期间可(🔘)调佐料炒锅(😠)中慢慢倒(dǎo )入适(👥)(shì )量色拉(😗)油(yóu )烧热后(♉)(hòu )炒葱(🌬)姜(🛳)蒜至出香味(🔫)放进(😏)去(🏵)(qù )桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加(🌱)适量水水量基本(💡)都操(cā(🤖)o )纵在小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜再(zài )放入(📲)若(📍)干(gàn )冰糖五香粉两三勺(sháo )酱(🎿)油小火(👣)渐渐烧之(zhī )后剩那一小碗汤(tāng )汁应该是(shì )调料(⛔)了(le )4肘子蒸好(hǎo )后装(zhuāng )盘浇上刚调的(⬅)(de )调(dià(🍉)o )料表就(🎖)行(😝)4最近网(wǎng )络清淡(dà(📚)n )美食占(🔃)巨一席之地大家今(🏤)天分香辣毛血旺的(💙)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克(💐)毛(🙁)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿(tuǐ(🤗) )100克黄豆(dò(👸)u )芽100克辅料葱(🔑)20克姜(🏠)20克蒜20克干(🎺)辣(🏂)椒50克花(🏙)椒10克(🕍)麻椒10克(😕)豆瓣(bàn )酱50克盐(🍣)5克香辣毛(máo )血旺的(de )做(zuò )法1鸭血黄喉火腿(🕴)切片儿(🧝)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(😾)肚(⛹)切长(zhǎng )条儿葱切(🕒)细条蒜姜(🐉)切(📞)片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🐆)捞出捞出沥干放入盆底(🏒)鸭血黄喉(🤵)鳝鱼(🛂)肥肠开水(🏧)炒好后捞出备用3锅(👚)倒油烧(shāo )热放入花椒(🛶)干辣椒(🦗)葱姜爆香放入(rù )豆瓣(bàn )酱(🚺)炒出红油加(jiā )适量高汤盐(🦇)大火烧开4放入鸭血鳝(🌳)鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺(💇)再捞出放在旁边豆芽(📕)(yá )上之后水烧(shāo )开放入(😧)百叶毛肚火(🆘)腿煮(❌)30秒钟(🕰)捞出后5蒜片(👙)放在上面(🌞)锅烧热多倒油6油(yóu )热后放一小(☕)把花椒麻椒(🥪)和干(👧)辣椒炸香(🛍)后浇在上面去掉