简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ReneeRea/BradBartram/泰拉·帕翠克/SebastienGuy/
- 导演：郑伟文/
- 年份：2013
- 地区：欧美
- 类型：动作/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-14 22:05
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(⛽)(zuò )法2毛血旺浇油的正确方(🕍)(fāng )法3川(📨)菜十大(🤶)经典(⚾)名菜做(zuò )法4最(👐)近网络(luò )清淡美(👢)食占巨一席之地大家(jiā(🌹) )今天分(🏬)1食堂毛血旺的正宗做(👫)法(🎬)1黄豆芽一把放入盆(🎷)中宽(👟)粉一(yī )把切成段豆腐(🌳)皮(😟)两张切(📍)成长(👀)条(tiáo )准备鸭血一块切成(💸)056厘(😸)米厚的薄(báo )皮放入盆(pén )中2鱿(🥁)鱼须和鱿鱼筒(⛸)各一个先把鱿鱼(yú )须(xū(💉) )切成段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜(😅)在表(🔏)面打上(🌥)花刀切(qiē )成段放(🍢)(fàng )进(🙍)去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(🌘)(yī )条先斩(🐟)去头(💫)部(🏠)再切成小段(🍘)和鸭血(📎)放(fàng )进(🏀)一个(🏔)盆中再(zà(🦑)i )舀(📆)入切(🙉)好的鱿鱼(yú )备(bèi )用4毛肚二两(📟)左右切成(🗜)(chéng )长条(tiáo )一起放(✖)入(😆)盆中小葱一(yī )根(🆘)切成斜片生姜一块切成姜片(😎)一起(🔭)(qǐ )放(📬)入大碗中再放入(🏪)后一(🙀)小把红干椒一小(xiǎo )把麻(má )椒取一个小盆盛有一把(🚇)花椒和一把红干(🌍)椒备用5小葱几根切成葱花(🥈)放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成(🚛)蒜末和(hé )葱花放在一起等食(💋)材备好以后以后(😼)我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(🕰)(rù )水(🚈)黄(😭)豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(🏾)(dòng )一(🏿)下(🤪)几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋(🏙)(dài )中(🔒)盆中7等(🙀)水立即烧开下次(cì )倒入毛(〽)肚(🦕)鳝鱼鸭血和(😑)鱿鱼(📫)加入到料酒5克(🎧)去腥(⚾)用勺子来回滑动几(🌑)下使(🔻)食材受热均匀8焯水一(🏩)分钟捞出控水拔(🌮)凉9另起(qǐ )锅添(⛑)入一勺(♈)食用油油热后(hòu )倒入水(shuǐ )葱姜和大料(lià(🌧)o )爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🗂)炒(chǎo )出红油10添(🏕)入适量的清水参(🚬)(cān )加(🤫)生抽10克(📻)白糖2克胡椒粉2克均匀(🔵)搅拌化(huà )开调(dià(🕒)o )料煮(zhǔ )开下次(🥃)全部(☝)倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉(🤡)开大火(huǒ )煮一分钟11加入到食(shí )盐1克(🔄)鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(🚐)配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒(✂)入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和(hé )鱿鱼(🦆)12开大火煮3分钟捞(💗)出(🍶)后盛有汤盆中13再浇上(🚺)注(🎆)意(🙍)适量的原汤撒上少许蒜末(mò )和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和(🍨)红干(gàn )椒迅速(🌆)再翻炒炒出(🔔)香味以后关火(🚱)15再把热油泼在汤(tā(💊)ng )盆中(zhō(🔅)ng )在一瞬间放出出葱(🔕)蒜的(🔺)(de )香味到最后再放上几朵香(💿)菜单独(💗)(dú )点缀16那样(🌩)最好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用(yòng )到的(🎨)食材和调料食(🎙)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(💌)小(xiǎo )葱黄(huáng )豆芽生(shēng )姜红干(gàn )椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽(🥇)料酒豆瓣酱麻(🔇)(má )辣火锅料2毛血(xuè(🍆) )旺浇油的正确方法1方法一1净(jìng )辣(🕟)椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼(yú )香(🏵)味(🏛)泡海(hǎi )椒约(🕞)150克精细加(😨)工花(huā )生油约240千(👌)克大葱(🔵)100克(kè(⭕) )老姜100克(kè )洋(🚖)葱150克番茄沙司约150克(🔷)紫草20克红蔻10克香(😲)根10克(kè )茴香(📱)15克(kè )桂皮(🙃)8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香(😗)(xiā(🥅)ng )泡(🖋)海椒(🗯)排斩成(🕵)细末盛入(rù )盆中(👈)再加(🔌)辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和(hé )200克清水调匀(😁)3大葱和(hé )老(📓)姜(😪)用刀拍松(🔖)拍(🔂)松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方(fāng )的洋(yáng )葱块胡(🦏)萝卜切大(dà )片香(xiāng )根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘(🎧)草草果肉蔻和山奈(🚸)用清水中浸泡20分钟冼净(✨)捞出沥干控干或擦水分(🔞)待用4炒锅上(🥍)(shàng )火后(🏢)舀入(🐁)300克经过精制花(😐)生(shēng )油烧(🆓)至(🈵)三(🔽)成热时排(🖊)列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘(gā(👥)n )草草果肉蔻山奈用中小火(⚓)使油温很缓慢增加至(❔)五成热(🕚)小火(🐊)熬严重的限制20分钟左右吧待各(🔎)(gè )料均被(✨)烧至金黄色而且香味充(☕)分融于油中时用(yòng )漏勺(sháo )捞出(chū )料渣(💀)弃(🐙)之(🏀)不(bú )用(⛵)5再上火把锅里(lǐ )的(🔌)油(🤑)烧热下番茄沙司(🕸)用小火煸12分(🕋)钟至油色发(fā )红时再倒入其余的精细加工花生(shēng )油再(📕)左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(👺)紫(🐊)草及洋葱胡萝(luó )卜(bo )和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山(💵)(shān )椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克(kè )藤椒油3克(♋)盐2克(🐔)白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè )老姜(jiā(😸)ng )蒜各9克干辣(🧒)椒20克雪碧(📬)香料(liào )水150克老油50克芝麻(🏏)5克2杀(♊)(shā )鸭子之前准备(👹)着小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(😱)匀还没血(xuè(🐾) )液静置20分钟(🐲)半(bàn )小时后(⛽)凝化成块再放(🚋)进去(👭)热水中蒸熟木(🤜)盒切(🦃)成小块(📈)即(🔧)可(🉑)3将(😱)A料飞水(💐)猪肚心(🍚)舌(👳)飞水(🎹)后洗(❓)净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水备用4将(🎻)潮(❇)州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒(✴)香放鲜花(huā(👳) )椒(💮)再(🏟)爆(bào )香加入雪碧香料(👦)水及清(🏡)水200克煮沸调好(🔛)味(📑)后加全部原(💕)料烧至更加入(📁)味起锅5将干辣椒(😍)节青美人椒节放在(zài )上面将烧至六(liù )成热的(🌤)藤椒油啊淋(lín )在(zài )上面撒葱(cōng )花芝(zhī )麻再试(🚗)一下3做法三1食材(👣)鸭血毛肚大虾(😏)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🐺)县豆瓣(🕺)酱(🕒)蒜蓉辣(🤞)(là(💾) )酱火锅(🍃)底料生抽(chō(🍊)u )蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精料(🍙)酒白(🛴)砂糖花(huā )椒(🕵)干辣(là )椒白(⚾)芝麻2我们先把大虾剪(jiǎ(👃)n )一下虾须然后再把虾线(🔝)可(kě )以(♒)去除碱水冲(🐮)洗干(📯)(gàn )净(jìng )滴入几(🕓)滴柠(🥕)檬(🥖)汁抓拌均匀(yún )备(bè(🔍)i )用3打算一(🐶)些火腿肉后再(zài )切(📞)成片放(fàng )在盘(💴)中(✈)4鸭(yā )血(xuè )洗干净(😹)(jìng )切(qiē )成片5毛肚清洗(xǐ )干净切(🔨)成薄(báo )片然后(👐)滴入半个柠檬(✨)(méng )汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍(🎐)碎剁(duò(🐢) )成蒜末香(🦀)葱切成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干(🍿)净7锅中一并加入适量的食(shí )用(yòng )油(⬆)油温(wēn )升高5成热时把麻椒(🛰)(jiāo )香葱生姜大蒜干辣(🌳)椒放入(🐴)锅中炒出香味8加(🎖)一勺郫县豆瓣酱蒜(🖨)蓉辣酱火锅(🦐)(guō )底料炒(🚷)出红油(⛪)舀入的清水大火(🌡)烧开(🤱)(kāi )9汤中放盐白砂(🌺)糖生(🏾)抽(chōu )老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(🤭)料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进(🗂)汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆(dòu )芽捞出放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒(⛏)出(👠)11最后(🔌)在上面放上蒜末(🐭)葱花辣(💷)椒麻椒白芝麻把烧(🏝)热的油浇上(🚜)了(le )即可(kě )大快(📽)朵(🤟)颐(yí )3川(chuān )菜十(💣)大经典名菜做法一麻(má )婆(🌯)豆腐食材豆腐250克牛(👈)肉75克(🔨)蒜苗(miáo )1根豆豉15克(🎼)(kè )花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀(🗄)粉5克花(🎿)生(❗)油15克小葱5克(kè )等(🐻)做法步(🌔)骤1将豆腐切成(🏗)26厘(lí )米(👐)见方的块后放(fà(👂)ng )加(jiā )了少许盐的沸水中过(guò )一下(🤯)去除豆腥味然后(🔻)捞出用清水浸泡(pào )豆豉(🖋)(chǐ )等剁碎蒜(🍟)(suàn )苗切(🎦)段姜切末(🎇)新鲜猪肉(🍿)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(rè(✏) )放油(📊)后放牛肉(🕍)猪肉(🏮)(ròu )炒散待(🚁)牛肉馅(xiàn )炒成(🥖)(chéng )金(🔼)黄色放入(🌺)豆(dò(✒)u )瓣酱同(tó(🖊)ng )炒(🏚)放(⛄)入豆豉(chǐ(🍦) )姜(🌳)末(📯)辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿(🦇)步骤(👏)3下肉汤烧(🛎)开加入(🔥)豆腐煮3分钟(🎇)加(jiā(🍪) )酱(🐝)油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材(😚)(cái )料五花肉青(🥞)蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖(táng )油做(zuò )法1带皮五花(huā )肉冷水下锅(🥦)加(🕣)入葱段姜(🏂)片花(🔑)椒78粒黄酒适量(🐨)煮开(kāi )2撇净撇净煮(zhǔ )至(🍻)八成熟木盒(hé )自然冷却筷子(🐢)可再插入即(jí )可(kě(🏟) )3将肉(🍂)切成薄片姜蒜切片葱切成(🚳)斜段4将青蒜(🕵)的红(🎠)色部分先用刀拍一下然后再完全斜(✔)切(qiē )成段(🉑)(duàn )备用5炒锅上火加大多的油煸香(🧕)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透明边(🎈)缘微微(wēi )卷过(🐹)7将肉拨到锅一边(⬅)下入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可以先切成(🤒)小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(🏣)或甜(tiá(🍶)n )面酱调(🌬)(dià(🔠)o )色(🀄)与肉片(🎲)一(🧔)起继续翻炒均匀(👴)9下(🌟)入(rù )青蒜(🚘)点(🚭)少(shǎ(😁)o )许料酒糖(🐋)调好味道即(🈺)可出锅三夫妻肺(⏮)片食材(cái )牛肉100克牛(😃)舌100克(🛁)牛头(⛷)皮100克牛心(xī(🃏)n )150克(😺)牛肚(💞)200克香料八角(🌱)三(sān )奈(🖲)大茴香(xiāng )小茴香草果(🧤)(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油(yóu )辣椒花(huā(🍎) )椒(jiāo )面芝麻(🥕)熟花(huā )生米豆油味精芹菜(🗡)各适量做法步骤1将(jiāng )牛(📀)肉(💣)切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒(🕉)面等各种(zhǒng )调料(😊)卤(🕗)制先用(yòng )猛(měng )火烧开后集(💘)体土地登(dēng )记小火卤(🍓)制到(dào )肉(ròu )料耙而不烂(🗽)然(📵)后捞入再(zài )晾晒切成(🏀)大薄片备用步(bù )骤2将(🛸)芹菜洗(🏞)净后切成1cm长的段芝(☕)麻炒熟和熟花生(📘)一起压成末备用(👙)步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(🐇)花椒面(🥏)(miàn )红(🤵)油辣椒芝麻(má )花(♟)(huā )生米(mǐ )末和(hé )芹菜(♓)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只(💁)或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和(🚼)干(gàn )辣椒(jiāo )14葱(🉑)熟芝麻盐(⏳)味(😨)精料酒食用油姜(👋)蒜(🌰)白糖淀粉(🗜)主(zhǔ )料鸡腿马耳朵(🧖)葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝(🌵)(zhī )麻醋淀粉料酒色拉(🏘)(lā )油各(gè )适量(🅿)做法干(gàn )辣椒节(jiē )去籽后用白开(kāi )水浸泡一(yī )段时(😞)间半小时(shí )然后再捞(🤰)出后(🛐)挤出水分水放碗里加(🥝)淀粉辣椒粉盐搅拌均(🛥)匀(🔟)五六(liù )成热(👪)五成热下锅炸至芝(🔔)(zhī(📬) )麻微(🎪)(wēi )黄捞出鸡肉(🏨)切(🛑)好放料酒生(🌭)抽玉米淀粉胡(😢)椒粉(🐑)盐抓拌(🔽)均匀(🛥)(yún )腌20分(fèn )钟然(rán )后再(🔦)油烧(🚄)五(wǔ )成下锅小火(🏏)慢炸至变面(🧙)金(🌜)黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒(✨)豆瓣酱炒出(🏑)香味倒入水鸡块儿和炸好(hǎ(🧒)o )的辣椒放半勺白(bá(🧔)i )糖半勺鸡精(🏧)翻(📽)(fān )炒均(🆑)匀最后放葱段大(🖌)火翻炒(🚴)出(🍸)锅五(🔀)水煮(⬜)鱼食材鱼(🤝)鸡(🏨)蛋白糖(⤴)干淀(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉油花(🐀)椒辣椒蒜姜片鸡精(🧙)白胡椒(🎋)粉黄豆(dòu )芽做法步骤(zhò(🈴)u )1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞(⏮)出分(fèn )两半将鱼身竖(👥)放用(⛲)坚硬锋利的刀(dāo )平着将两(liǎ(🤰)ng )整片(🛰)鱼(yú )肉(✈)和(🍍)鱼(yú )排分开再将两(liǎng )大(👼)片鱼肉片成注意适量的(🤔)鱼(👼)片(🔄)将鱼排(🈯)分为(🔗)三(🌊)四段(🐬)与鱼头放一起备(📆)用(🌂)(yòng )步(bù )骤(📙)2将鱼片内(nèi )放(⌛)一个蛋清少许(🔻)盐干淀(💩)粉和料酒拌匀步骤3将一小(🍻)碗色拉油所有(yǒu )花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ(🍒) )慢炸在辣椒颜(🍳)色变暗(àn )后用(🌥)(yòng )铲(🔉)子然后(🕋)捞出一(yī(📀) )半(✴)的油和花椒辣(😧)椒备用(🧘)步骤4将火开大放入(✨)拍(📝)(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(😾)后将鱼头鱼排向(🍃)锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等鱼头(❄)汤沸腾起来出(chū )味将鱼(yú )片一片(🥪)(pià(👋)n )一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅(🔋)速(sù )出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(😯)椒盐粉步骤5盆中放(🥣)(fàng )着已(yǐ )焯好的黄豆芽(🆎)将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入(📛)此盆后来将(🥝)那半(🍦)碗捞出(chū(🕓) )后的(🚞)辣(😪)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料(💄)猪里脊辅料青笋水发黑木(🏛)耳调料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老(🚠)抽(🎄)鲜汤水水(🐗)淀粉兑成碗汁泡(🥐)红辣(là )椒(💼)剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(wèi )型鱼香(xiāng )特(🥔)点咸鲜(🏙)酸(🎆)甜二(èr )者兼备葱(🐀)姜蒜(📲)(suà(📞)n )香线(xiàn )条清晰做法步骤1猪(🍥)里脊切长(👚)约8cm粗(🆕)03cm的二粗丝(💧)加盐料酒搅至上(shàng )劲后放(🔕)水淀粉搅(jiǎ(🤩)o )匀(yún )封(fēng )油备用步骤2起(🌾)锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅(🚥)中(🚿)留底油(👡)中油温(wē(🐈)n )下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红油后后(👀)放抚过油的肉丝翻(🦋)炒均匀后(🛶)淋(👡)入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🎨)汁(zhī )收匀葱出(🗓)香后(🖊)起锅装盘再试一(yī )下(xià )七宫保(bǎo )鸡(🎱)丁原(yuá(🏼)n )料(📬)主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料葱(📴)45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉油(♋)60克盐2克料酒2克味(🐟)精1克(kè )酱(😘)油65克白糖10克(kè(🦌) )醋(🐋)7克水淀粉22克做法(📃)步骤1鸡(🌖)腿(🏞)去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡(jī )肉(ròu )切成15厘米大小(🙃)的丁(dī(🖤)ng )姜和(hé )蒜切片(⛵)(piàn )葱白切成小(💕)圈步骤2鸡(🐸)肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼时(🧗)抓粘(👄)稠状再后放干淀粉抓匀步(🤴)骤3将糖米醋料酒生抽(📟)盐放入容器(🌕)中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒入油待(🕺)油(🗝)温升高7成热(🦆)时放入后腌(yān )好的(de )鸡丁翻炒(💙)至鸡肉变白盛(shèng )出步骤(🛄)5锅(🙂)中剩少许油放入花椒干辣椒(🗡)(jiāo )用中小火炒(🚘)香后将料汁里浸(🚶)泡一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出(💾)(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🎬)回锅中用(🎒)大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光(🌛)泽时组建辣椒油最后后放(💓)花生米(😶)再试一下八(bā )开水(🎅)白菜(cài )食材(😜)大白菜10公(😗)斤(jīn )每棵只用极(🤰)嫰菜心(✋)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🏬)(gà(🥀)n )贝300克去皮(🏎)(pí(🏌) )净(jì(💯)ng )瘦鸡脯肉(🌵)700克全瘦(shòu )猪(🔲)肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克(🚓)水4升做(⏩)法步骤1先熬好清水高(🧜)汤(tāng )将老母鸡劏(👷)好洗(🍣)净干贝浸发(fā )好与清洗干(🙁)净后(🎩)的火腿蹄(tí )子排骨等(🔤)按类分别放入差(chà )别沸水锅(guō )中(🛄)焯一下水清(🍂)除掉血水和杂质然后捞(🔦)出(🐝)再用水洗净一起放入(rù )后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱(📮)(cōng )烧开后加料酒转小火(♑)(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯(pú )肉及(jí )瘦(🥉)猪肉(🎼)(ròu )剁成蓉分(🤛)别加适(shì )量(🤭)水调(😰)成(🤜)粥状待用步(🦖)(bù )骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部(😱)倒入另一锅中烧开(🎮)放入(🍌)猪肉蓉搅(🎨)匀转中小火待其渐渐聚拢肉(🤭)蓉(😗)浮起用小(xiǎ(✖)o )漏勺(🔞)捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🚂)(àn )猪(zhū )肉蓉的同时处(🍋)(chù )理之后把清汤(😥)彻底隔渣(zhā )去(qù )油待汤(tāng )色(sè )清新明净如(📫)水下(xià )盐调味待(♏)用步骤(🗨)4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩(nèn )的白菜心放(fàng )进其中一锅高(gāo )汤灼至七(qī )成熟用清水漂(👴)冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原(🏳)先的高汤自上淋下(🕚)(xià )至使(🥠)白菜(🏏)心烫煮步骤5将(🕰)(jiāng )菜(🦉)心(xīn )垫(diàn )在碗底烧开(kāi )另一锅(🔌)高汤舀(yǎo )进碗(wǎn )内即(🦐)成九(🤕)毛血(🍬)旺(👸)材料(lià(🥁)o )主(zhǔ )料鸭血白鸭500克(🤥)黄豆(❌)芽(👇)150克(kè )辅(🌘)料(❕)鳝(shàn )鱼100克(kè )水发毛肚(dù )100克(kè )猪肉肥瘦(shò(🈴)u )100克(🥎)火(🎈)腿肠150克(kè )水(😆)发鱿鱼50克黄花菜50克木(👋)耳水发50克(🌂)莴笋100克(kè )调料大葱50克盐(📿)3克辣椒红尖(🧀)干15克花(huā(🙋) )椒(jiāo )5克料酒10克味精(🍏)10克(kè )植物(🍵)油50克(🖖)灵(líng )材(🛎)毛血(🐨)旺是(shì )诸位加以(yǐ(⬛) )改进(jìn )之处加入(rù )到了海(🈸)参毛肚鳝鱼肉(📂)黄喉片午餐肉片调料辣(🔗)椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣椒花(📒)(huā )椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅(〰)中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后(🌵)捞出后渣然后把放(fàng )进去味(😷)精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(🤢)飞水(🤯)组(📏)建熬好的红汤汁内烧开后然后取出(chū )盛器撒入(rù )葱花(😝)步骤(zhòu )3将色拉(⛳)油烧热放(fàng )入(🕋)花(🥝)(huā )椒(🏭)辣椒炝出香味迅速浇(🔢)在上面(🎥)(miàn )即成十东坡肘子原(👿)材料(🕤)肘子(zǐ )一(yī )只葱(🐜)姜蒜冰(⚫)糖桂皮(pí )香叶八角五香(xiāng )粉若干(🌦)做法1无火去掉后(🆗)肘子皮上(🤛)残留的猪毛扔到沸(😇)水中煮几分钟去掉后污(🛣)血(xuè )和脏物然后再将(🌏)肘(📶)子捞出(🛠)后用(yòng )刀在其上割几(👦)道口子那样的(de )话熟得快2新(🌸)水烧沸放入后适量葱姜和(🧟)香(🤖)叶将去(🐼)处(🕤)理好的(de )肘子煮到七八成熟捞(✨)出上蒸锅3蒸肘子是(🚥)个关键步骤东(🔰)坡肘子的(de )肥而(🐈)不腻就靠它(🌀)了上(👢)锅蒸(zhēng )一个半小(xiǎo )时这期(qī )间可调佐料(🕖)炒(🖤)锅中(zhōng )慢慢倒(🏬)入适量色拉(🥋)油烧(🌍)热后(hòu )炒葱(🦀)姜蒜至出香味(wè(🤮)i )放(🍤)进去桂皮(pí )香(xiāng )叶八角翻炒然后加适量(lià(🛋)ng )水水量基本都(dōu )操纵(zòng )在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入(rù )若干冰(👶)糖五香粉(fěn )两(liǎng )三勺酱油小火渐渐(⏩)烧之(🦃)后剩那一小(🔋)碗汤汁(🍆)(zhī )应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的(de )调料表就行(👯)4最(😷)近(🏿)网(🙈)络清淡美食占巨一(🎋)席之(📞)(zhī(🍴) )地大家(🌰)今天(💀)分香辣毛血旺(wàng )的做(🎿)(zuò )法(🎗)主料(liào )鸭(yā )血一(yī )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🕶)100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄(☕)豆芽100克(kè )辅(❇)料(🏖)葱20克(👇)姜20克蒜20克干辣椒(❗)(jiāo )50克花椒10克(🌨)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(👯)香辣毛血旺的做法1鸭(yā )血黄(🥖)喉火(♟)腿切片儿(🙍)鳝鱼肥肠(🔈)切(🍠)蒜切瓣百叶和毛(🙂)肚切长条(💁)儿葱切细条(📚)蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(😤)出(🚅)捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝(🎍)(shàn )鱼肥肠(cháng )开水炒好(🎥)后捞出备用(yò(🏫)ng )3锅倒油烧热(🏴)放入花椒(🚸)干辣椒葱姜(jiā(🦓)ng )爆香放入豆(🕍)瓣酱炒出红油加(🌵)(jiā )适(shì )量(🔶)高汤(tāng )盐(🛏)大火烧开(kāi )4放(🦍)(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(👙)喉(🚂)煮5分钟用漏(🍥)勺再捞出放在旁边豆(🐵)芽上(✳)之后水烧开(😷)放(⛹)入(🚡)百(🧗)叶(yè )毛肚(🎦)火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅(🤐)(guō )烧热多倒(🛋)油(yóu )6油(🤤)热后放(🐼)一(yī )小把花椒(🙃)麻椒和干辣椒炸香(💐)后(hòu )浇在上面去掉