简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：池玲子/石井辉男/铃木则文/芦川诚/春日朱美/
- 导演：TudorGiurgiu/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：古装/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- 更新：2024-12-15 15:28
- 简介：1食堂毛血(💬)旺的(💽)正宗(zōng )做法2毛血旺浇油(yóu )的(🤔)正确方(fāng )法3川菜十大(dà )经典名菜做法4最近(jìn )网络清(qīng )淡美食占巨一(🥪)席之地大家今天分(fèn )1食堂(táng )毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽(🍭)一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮(pí(💓) )两张切成长条(🤨)准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(☔)入(🐽)盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把(bǎ )鱿(💍)鱼筒(tǒng )切下来撕掉(🍂)外膜在表面打上花刀切成段放(🧤)进去小盆中(zhōng )3准备着去处理好的(😤)鳝(🛢)鱼一条先斩去(🍃)头部再切成小(🔡)段和鸭血放进一(⏸)(yī )个盆中再舀入切(qiē )好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ(🎺) )右切成长条一起放(fàng )入盆中小葱一根(⤵)切(🚠)成斜片生姜一块切(qiē )成姜(🏩)片(🖥)一(💥)起(🏠)放入大碗中再放入后一小把红干(gà(♏)n )椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛(shèng )有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱花(🥝)放进去小(xiǎ(🎰)o )盆中蒜子几粒拍扁切成(🎾)(chéng )蒜末和(🛴)葱(🚇)花放在一(⛺)起等(🐷)食材备好以后(🍽)以后(hòu )我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下(🖥)焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立(🥘)即烧开下次倒入毛肚(🌃)鳝鱼鸭血和(🈚)(hé )鱿鱼加(💐)(jiā(🍏) )入到(dà(🍰)o )料酒5克去(🎸)(qù )腥用勺子来回(🚈)滑动几下使食材受热(rè )均匀8焯水一分(fèn )钟(zhō(🎥)ng )捞出控水拔(👨)凉9另起锅添入一勺(sháo )食(🦌)(shí )用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料(lià(📜)o )爆(bào )香加入(🧤)到麻辣火锅料20克豆(💻)瓣酱10克翻炒化(🏠)开炒出红油10添(tiān )入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克(🛥)胡椒粉2克(kè )均匀(yún )搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(📖)豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟11加入(🏚)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色(🎍)再捞出(chū )配菜然后取出盆中(zhōng )排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢(🏎)慢倒入毛肚(🖌)鳝鱼鸭(🎉)血(🎪)和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分(📛)钟捞出后盛有汤(tāng )盆中13再(zài )浇(🎣)上注(🎺)意适(shì )量的原汤撒(sā )上(🆑)少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用(yòng )油倒入花椒(jiāo )和红干椒迅速(💆)再翻炒炒(chǎ(📚)o )出香味(🔜)以(yǐ )后关火(🍠)15再把热油泼在汤盆(🧙)中在(zài )一瞬间放(fà(✍)ng )出出葱蒜的香(💴)味到(🍑)最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那(🤣)样最好到(dào )这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血旺就(jiù(🏹) )做了了要(yào )会了就在(🙏)家(jiā )试(shì )一(yī )下吧(💮)下面是所会用到的食(⏸)材和(💤)调料食(🌟)材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(📩)黄豆芽(yá )生姜(😐)红干椒麻椒花椒(🏄)调料(🔚)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(❣)麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正确(📒)方法1方法一1净(🔲)辣椒油(🌳)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🌷)泡(🦊)海椒约150克精细(xì )加工(🌺)花生油约240千克大葱100克老姜100克洋(🕡)葱150克番茄沙(🌦)司约150克紫(🌫)(zǐ )草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(pí )8克(💉)香(xiāng )叶(yè )8克(🐙)甘草10克草果5个肉(😤)蔻(kò(👽)u )10克山(🌿)奈(nài )8克(kè )胡萝卜100克香(🏖)菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和(🚝)鱼香泡海椒(jiāo )排斩(🎡)成细末盛入盆(🥪)中再加(jiā(🥢) )辣椒粉洗(xǐ )净的(de )紫(㊗)草和200克清水调匀3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下(xià )次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(🍄)方的(de )洋葱(🆎)块胡萝卜切大片香根茴(huí(🎤) )香(💌)红蔻桂皮(pí )香叶甘草(🐘)草(📧)果肉蔻和山奈(nài )用(🐯)清水(🏼)中浸泡20分钟冼净(🛎)(jì(🏓)ng )捞出沥干控干或擦(🏮)水(shuǐ )分待用4炒锅上(⛷)火后舀入(🤐)300克经(🥪)过精制花生油烧至三成热时(shí )排列盛有大葱(♋)老姜(🥐)茴香香根桂皮红蔻(kò(💛)u )香叶甘(🔲)草草果肉(ròu )蔻山奈用中小(xiǎo )火(💖)使油温很(🚀)缓慢增加至五成热小火熬严重的限制(⬇)(zhì )20分钟(🏳)左右吧待各料均被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于油(yóu )中(🚽)时(🦃)(shí )用漏勺(🎛)捞出料渣弃之不用(👘)(yòng )5再上(🤐)火把锅里(lǐ(👡) )的(de )油(🆒)烧热下番(fān )茄沙司(🕟)(sī )用小火煸12分钟至(🏿)油(🐚)色发(🌀)红时再(🅿)倒入其余的精细加(➗)(jiā )工花生油再左面参加调匀的辣(🛥)椒粉豆瓣(🔮)酱泡辣(là )椒(😮)紫(zǐ )草及(💹)洋葱胡萝(luó )卜和香(♋)菜(cài )根并不停顺(shùn )同一方(fāng )向(xiàng )搅出2做(🆙)法二(🔈)1野山椒(💖)青美(🕊)人椒(jiāo )节各30克鲜花(huā )椒(🤤)8克藤椒油3克盐2克(🏤)(kè )白醋(cù(🤖) )15克料(😫)酒30克(🏮)老姜蒜各9克(💃)干辣(🌯)椒20克(kè )雪(📶)(xuě(😾) )碧香(xiāng )料(📿)水150克老(🏡)油50克(🏊)芝麻5克(😍)2杀鸭子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(dī )到碗里(❗)一边滴一边轻轻搅动把水和(hé(🥕) )血搅匀(yún )还没(🚈)血(🍶)液静(jìng )置20分钟半(📨)小(🌲)时后凝化成(🤢)块再放进去(🎆)热(🈴)水中蒸(zhē(🛫)ng )熟木盒(🦐)切成小块即(jí )可3将A料飞水(🐠)猪肚心(🥑)舌飞(🐥)(fēi )水后洗净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼(🥅)加料酒醋飞水备用4将(🕑)(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🗻)爆香加(🌻)入雪(xuě )碧香(🍮)料水(shuǐ )及清水200克(kè )煮(🏕)沸(fèi )调(👃)好(🚶)味后加全部(🦉)原(🎍)料烧至更加入味起锅5将(🍻)干辣(😨)椒节青美人椒(🕠)节放在(zài )上面将(jiāng )烧至六成热的藤椒油(yóu )啊(🐴)淋在(🚰)上面(miàn )撒葱花芝(🚿)麻再试一下(🏇)3做法三(👆)1食材鸭血毛肚大虾火(🍤)腿肉(ròu )豆(dò(⛩)u )芽姜大蒜(suàn )葱郫(💇)县豆瓣酱蒜蓉辣(🐉)酱火锅底料生抽蚝油(🧝)老抽(🌩)(chōu )白胡(💒)椒粉鸡精(🅱)料酒白砂(shā )糖花椒干(🔽)辣椒白芝(🚙)麻(🔳)2我(⛺)们先把(💁)大虾剪一下虾须然后再把(🤸)虾线可以去(🏼)除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌(🚗)均(🥏)匀备(bè(✝)i )用3打算一(😄)些火(huǒ )腿肉(🍌)后再切成片(piàn )放在盘(🔯)中(👵)4鸭血洗(xǐ )干净(🗿)切成片5毛肚清(👹)洗(xǐ )干净切成(🍴)薄片然后(👚)滴入半个柠(🐤)檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁(duò )成蒜末(mò )香葱切成葱(cō(🤽)ng )花生姜切(🥋)成片豆芽洗干净7锅中(🔇)一(🚻)并加入适(👝)量的(de )食用油(🔍)油(👩)温升高5成热时(🏡)把麻(má(🈲) )椒(🏙)香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(🕝)香味8加一勺郫县(🤟)豆(🍣)(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱(🔩)(jiàng )火锅底料炒(chǎo )出(🀄)红油(👨)(yóu )舀入(❕)的清水(📪)大火烧开(🌋)(kāi )9汤中放盐白砂糖(🧑)(táng )生抽老抽蚝(há(🔮)o )油(🛄)胡椒粉(🌘)鸡精料(🍁)酒煮开(🔓)先把豆芽(👣)放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好(🦃)的豆芽捞出放(fàng )入(🤚)碗中再把鸭(🖇)血(xuè(Ⓜ) )毛肚虾(xiā )火腿肉放(fà(🦗)ng )入锅中烫煮煮熟后捞出来放(🕸)到碗中(🌁)其余(🈲)汤汁(💳)倒出(chū(🎱) )11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(👵)白(🤚)芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐(yí )3川菜十(😠)大经(🔇)典名菜做(👽)(zuò(😘) )法(🏷)一麻(🕒)(má )婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(😭)花(🕳)椒(😬)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克(🐾)小葱5克等(🎙)做法(👦)步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(👶)米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去(💇)除豆(🔍)腥味然后捞(lāo )出用清(🏰)水(💦)浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🦈)切段姜切(📄)末(✍)新鲜猪肉牛(🐬)肉切成小块或(❗)肉末步骤(zhòu )2炒(chǎo )锅(guō )烧热(🎓)放油后放牛肉猪(🧥)肉(🤲)(ròu )炒散(sàn )待牛肉馅(🛣)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(🔦)放(🔭)入(🐩)(rù )豆(🚼)豉姜(jiāng )末辣椒粉(fěn )同(tóng )炒至牛肉(🗒)猪肉(🛫)上色效果入味儿步骤3下(xià )肉(♉)汤烧开加(jiā(👚) )入豆腐煮(🎬)3分钟(🙃)加酱油蒜苗(👶)段(duàn )糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁(👀)盛出后(🛏)(hòu )撒上(🐒)(shà(🔼)ng )花椒面葱末(🍸)表(🏰)就行二(👻)回锅(guō )肉(ròu )材料五花(huā )肉(🖊)(ròu )青蒜(🚏)(suàn )葱姜蒜干红辣(😝)椒花(🈹)椒豆(💌)(dòu )瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五花肉(rò(🐠)u )冷水(➗)下锅(🍺)加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(🌯)净煮至八(🖲)成熟木盒自然冷(lěng )却(👏)筷(🕳)子(🚱)可再(🐙)(zà(🗄)i )插入(🧡)即可3将肉切成(chéng )薄(📷)片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将(💺)青蒜(🈯)的红色(⬛)部分先(xiān )用刀(dāo )拍(pāi )一下然后(hòu )再完全斜切成段备(🚕)用(yòng )5炒(🈹)锅上火(🛫)加(🖐)(jiā(🌵) )大多的油(🎺)煸(😺)香(📑)辣(là )椒(🛫)花椒(jiā(🚱)o )6下入肉片煸炒至肉(🚥)片颜色变透明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到(👶)(dào )锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(🚣)以先切成小粒(🍽)炒出红油(🧓)8适度地的(de )加入少许酱油(🧐)或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒(🍸)均匀9下入青(🐆)蒜(suàn )点(diǎ(😕)n )少(⛽)许(🙈)料酒(👂)糖调(diào )好味道即可出锅三夫妻肺(🌥)片食材(👿)牛肉(🏳)100克牛(🍩)舌(shé )100克(💕)牛(📯)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(⏸)(jiǎo )三奈大茴香小茴香草(cǎo )果(🏺)(guǒ )桂(💫)皮(pí )丁香生姜(🎢)等盐红(🤴)油辣椒花椒面芝麻(👤)熟花生米(⚡)豆油味精芹菜各(😝)适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净(🌯)用(yòng )香料盐花椒(🗜)面等(děng )各种调料(liào )卤制先(🍨)用猛火烧(🚍)开后集(😚)体(🈺)土地登记小(⏰)火(huǒ )卤制(zhì(🤯) )到肉料耙而不烂(⭐)然(rán )后捞入(🤳)再晾晒切(😥)成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗(🏆)净(🐁)(jìng )后(hòu )切成(💱)1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和(🚡)(hé )熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝麻花生(🕊)米(🚷)末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀(🍲)即(🔥)成四辣子(🐮)鸡原料整(🐠)鸡一(yī )只或(huò )鸡腿一盒花(huā )椒(🗜)和(🍘)干(gàn )辣(🕙)椒14葱(🧝)熟芝麻(🚓)盐(🍶)味精料(liào )酒食用油(🌟)姜蒜(🧗)白糖淀(diàn )粉(fěn )主料鸡腿马耳朵(💇)(duǒ )葱干(💍)辣椒(jiā(🥍)o )节花椒(😖)盐胡椒味(🕺)精白糖白芝麻(🆎)醋淀粉(🖱)料酒色拉油各适(🏴)量做法干辣椒节去籽后(hò(😔)u )用白(🛢)开水浸泡(pào )一段时间半小时然后再(🔮)捞出后挤(🎄)出水分水放碗里(🙋)加(🏰)(jiā )淀粉辣椒粉盐(yá(💄)n )搅拌均匀五六(liù )成(💳)热五成热下(🆙)锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好(🚑)放料酒生(🏮)抽玉米淀粉胡椒粉盐(😐)抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再(🥛)油烧五(wǔ )成下锅小火(huǒ(🏵) )慢炸至(😨)变面(miàn )金(🛢)黄酥脆再(🏌)捞出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆(🦄)瓣酱炒出香味倒入水鸡块(👵)儿和炸好的辣椒放半(🛫)勺(💌)白糖半勺鸡(jī )精翻(🏭)炒(chǎo )均匀最后(👪)放(fàng )葱段大火(🍧)翻(🛅)炒(chǎo )出锅五(wǔ )水(🚡)煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白(bái )糖(🥥)干淀(diàn )粉料(🕹)(liào )酒(jiǔ )色拉油花椒辣(🤚)椒蒜(💖)姜(⛹)片鸡(jī )精白(🍯)胡椒(jiāo )粉(fěn )黄豆芽做法(🌋)步骤1将鱼头(💘)剁下并之(zhī )中飞(🐸)出(🧢)(chū )分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(🎤)(dāo )平着(😥)将两整(zhěng )片鱼肉(ròu )和(hé )鱼排(🐇)分开再将两大片鱼肉片成注意适量的(🙉)鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉(🔖)和料酒拌(✏)匀步骤3将一(🥝)小碗色拉(🤺)油(⬇)所有花(🎰)椒(🤤)和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用(🍦)小火慢(💺)炸(🐾)在辣椒颜色(sè )变暗(àn )后(📍)用铲子然后捞出一半的油和花椒(🔢)辣(là )椒备(bèi )用步骤4将(🐏)火开(🌅)大(🥢)放入拍(💱)好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香(🐸)味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料(🛰)酒(🐒)约一(yī(🍌) )小碗盐(🎑)半调羹加沸水(📇)三(⛲)四(🛠)碗(wǎn )等(děng )鱼头汤沸腾(téng )起来出味将(🔅)鱼片一片一片横放(🚟)到出(🗾)水滚的汤中(zhōng )鱼(yú )片会(📉)熟的迅速出(🐯)锅(🗞)前(qián )后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽(yá(🧥) )将鱼片(🔠)(piàn )一(yī(🔞) )这款(🌇)汤汤水(💇)水(🕹)舀入此(cǐ )盆后来将那半(💟)碗捞(🛃)出后的辣椒和油倒在(⌛)上面六鱼香肉丝食材主(😀)料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(📝)发黑木(🗺)耳调料(💑)盐鸡精味(wè(⤴)i )精(😫)白糖陈(ché(⬜)n )醋鱼香11生抽(🎀)老抽(🐴)鲜汤水水淀粉兑成(🌑)(ché(🚝)ng )碗汁泡红(📪)辣(🌟)椒(🕶)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(🧤)鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱(🖌)姜蒜香线(📋)条清晰(✝)做(🥨)法步骤(㊙)1猪里脊(😎)切(🧓)长约8cm粗(cū )03cm的二(💨)粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(🥫)至上劲后(📒)放水淀粉搅匀封油备用(🏗)步骤2起锅(🕦)烧油中油温滑(huá )肉丝变(➿)白捞出后沥(🐁)油备(🥋)用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🚋)味(wèi )和红(🦌)油后后(⭐)放抚过油(🐷)的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑(🖊)(duì )好的碗汁放入(🆓)葱(cōng )粒炒制(🐅)(zhì )芡汁收匀(yún )葱(🎄)出香(🦕)后起锅装(🎶)盘(🐗)再(zài )试一(🚵)下七宫(🛶)保(🐽)鸡丁原(yuán )料主料(👁)鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱45克姜10克调(🙈)料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐(yá(👫)n )2克料(⏸)酒2克(😯)味(wèi )精1克酱(🍫)油65克白糖(🥓)10克醋7克水淀(diàn )粉22克(🕶)做法步骤1鸡腿去(🗿)骨去(🔕)皮后(🤼)冼净用刀背拍松鸡(🏿)肉切(💄)成15厘米大小(🤒)的(de )丁(📰)姜和蒜(suàn )切片(😎)葱白切(🛏)成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一(🐘)点(diǎn )点盐(😢)用手疼(🏃)时(💏)抓(zhuā )粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步(🤜)骤3将糖米醋(📳)料(liào )酒生抽盐(🌥)放入(✔)容器(🛬)中调(🍭)(diào )成糊状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成料汁(📫)步(bù(😈) )骤(🖕)4锅烧(👿)(shāo )热(🚓)倒入油待油(🧖)(yóu )温(wē(👍)n )升高7成热(🔚)时(shí )放(🥑)入后(🚋)腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(👬)(ròu )变(biàn )白盛出步骤(🛋)5锅中剩(🔗)少许油(🎥)放(🖍)入(🏀)花椒干辣椒用中小(🤑)(xiǎo )火炒香后将(🌎)料汁里浸泡(😟)一(😌)段时间的葱(cō(🥧)ng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(🕍)把(bǎ )鸡肉倒回(💊)锅中(🍝)用大火炒30秒(🤗)倒(💻)入水(shuǐ )料汁颜(yán )色变富有光泽(zé )时(shí )组建辣椒油最后(hò(🏫)u )后放花生米再试(🏽)一(yī )下八开水(🔧)白(bái )菜(🐋)食(shí )材大白菜(🐚)10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分(🚏)(fèn )老母(⛩)鸡(🌩)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(😟)盐10克料酒(jiǔ(🌌) )10克葱50克姜10克水4升(📯)做法(🗣)步骤1先熬好清水(shuǐ )高(🐁)汤将老母鸡劏(🍁)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(😊)腿蹄(🐀)(tí )子排骨等按类分别放(👂)入(♌)(rù )差别沸水锅中焯一下(🙇)(xià )水清除掉(diào )血水(🥤)和杂质然后捞(🤡)出再(➰)用水洗净(🕺)一起放入后大汤锅内(🤺)加入清水姜葱(🌹)烧开后加料酒(😸)转小火慢熬3小时(🤘)步骤2同时把鸡(😶)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🥉)别加适量水调成(🤠)粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把(bǎ )大部分汤(tāng )渣(🍅)浮油隔尽把清(✊)汤全(quán )部倒入另一锅(🔚)中烧开放(🕢)(fà(🖥)ng )入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(😐)浮起用小漏勺捞净(👓)肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🍊)同时处(🔧)理之后把清汤彻底隔渣去油待(🌪)汤色清新明净(💴)如水(shuǐ )下(🚘)盐调味待用步骤(💈)(zhò(🍝)u )4把汤分成两锅(⬛)择好至嫩的(🚓)白菜心放进其中一锅高汤(🏓)灼(🎋)至(zhì )七(qī )成(🆖)熟(🌿)用(🦔)清(🆔)水漂冷用细银(🛠)针(🏾)(zhēn )在菜心上(💝)疼时穿刺放进(🏇)漏(🐡)勺(👷)中用原(yuán )先的高(🙆)汤自(zì )上淋下至使白菜心烫(🌵)煮步骤5将(🏌)菜心垫在碗(wǎn )底(dǐ )烧开(🌬)另(🔋)一锅高(🥉)汤舀(yǎo )进碗(💐)内即成(chéng )九(jiǔ )毛(máo )血旺材料主料(🏾)(lià(🔡)o )鸭血白(🔵)鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(💶)肚100克(kè(🦌) )猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克(🚼)黄花菜50克(🌉)木耳(🍜)水(shuǐ )发50克莴笋100克调(❣)(diào )料大葱50克盐(🐾)(yán )3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克味精10克植(🌍)物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以改(💮)进(🎴)(jìn )之处加(🖨)入到了(♐)海(🚌)参(cān )毛肚鳝鱼(🙋)肉黄(🔄)喉(♓)片午(🚎)餐(cān )肉片调料辣椒麻椒等(🚕)做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉(lā )油(yó(😅)u )放(🏪)入锅(🍮)中用(🔂)小火翻炒香加汤(🎳)熬煮(zhǔ )后捞(lāo )出后渣然后把放进去(📝)味精白糖醋(🛣)等调料步(bù )骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬(áo )好(🎒)(hǎo )的红汤(📒)汁内烧开后然后取(🏀)出盛器撒入葱花(😙)步骤3将色拉油(🤸)烧热放入花(㊗)椒(♑)辣椒(jiāo )炝出香味(wè(🗓)i )迅速浇在(🚙)上面即成十东(😒)(dōng )坡肘子原材料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🚧)八角五香(📰)粉若干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮上(shàng )残留(liú )的(de )猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分(📿)钟去掉后污血和(🗞)脏(zāng )物然后再将肘(zhǒ(🈁)u )子捞出后用刀(dāo )在其上(🐟)割几道口子那(🍐)样(🎋)的话熟(🌊)得快(🦗)2新水烧(🔞)沸放入(♟)后适量葱姜和(hé(🍤) )香叶(yè )将(👉)(jiāng )去处理好(♏)的肘子煮到七(📛)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(🎯)个关键步骤东(🖨)坡(⛪)肘(👒)子的肥(😅)而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🏍)时这期间可(👺)调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适量色拉油烧(📧)热后炒(chǎo )葱姜(🙊)蒜至出香味放进去桂皮(🚠)香叶八角翻炒然(🎳)后加适量水水(🦃)量基本都操(🤕)纵在小烧红40分钟后(🦋)剩一(🔩)小碗(🔲)为宜再放入若干冰糖(☔)五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩那(🏠)一小碗汤汁应(🗄)(yī(💁)ng )该是调(diào )料了4肘子蒸(zhēng )好后装(zhuā(🚐)ng )盘(♊)浇上(shàng )刚调(🦎)的调料表就行4最近网(🦌)络清淡美食占巨(🐫)一席之地(⏪)大家(🚃)(jiā )今天分香辣毛血旺的(🍤)做法主料鸭血(🎳)一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚(🤨)(dù(🍟) )100克黄喉(😼)100克卤肥肠100克火腿(🤓)100克黄(huáng )豆(🏠)芽(🎠)100克辅料葱20克姜20克蒜(🙈)20克(kè )干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🛢)(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺(wà(🎣)ng )的做(🎒)法1鸭血黄喉火腿(🏎)切片(piàn )儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶(🤪)和毛(🚌)肚切长(🤜)条儿(ér )葱切细条蒜姜切(🤩)片儿(👤)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄(huáng )喉鳝(shàn )鱼肥肠开水(shuǐ )炒好(🍿)后捞出备用3锅(guō )倒油烧热放(✅)入花椒(😅)干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适(🏎)量高(🤮)汤盐(🐥)(yán )大火(huǒ )烧(🐘)开4放入鸭血鳝鱼肥(😝)(féi )肠黄(huáng )喉(hóu )煮5分钟用(🧙)漏勺再捞出(🏖)放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(🏄)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(🥨)一小把(bǎ(👁) )花(huā )椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸(✏)香后(hò(🌊)u )浇在上(➰)面去(🚑)掉