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而关於(yú )深夜(🤥)继(jì )续进食的记载(🛺)至(🔑)迟在史记中巳经(jīng )再次(cì )出现
史记滑稽列传中战(🦎)国时(shí )期的政治家淳于髡劝言齐威王(😖)不能(😄)不(bú )能沉溺于(❓)于(🔬)寻(🤶)(xún )欢作乐淳于髡(kūn )具(🚸)体解释(shì )当时的(de )夜宴天黑了(😍)了酒也快完了(🔏)把(🎳)残(✍)余的(👠)酒并到一(yī )起大家促(cù )膝而(👆)坐男女(nǚ )同席鞋子木屐(🥡)搀杂在一起杯(bē(🐃)i )盘杂(😲)乱灰败并认为酒极则乱时不可失齐王听淳(chú(🎠)n )于髡(kūn )的话后(♏)才停止了这一习惯所(suǒ )以(yǐ(⏯) )说在贵(🗄)族之家夜宴的确(🙃)(què )是什么(me )稀罕的东西
西(🏪)汉青(qīng )铜合卺杯河北满城窦(🎅)绾墓出(chū )土文(🏆)物
有(yǒu )学者推断这是窦(🤐)绾(👚)与刘胜的结婚(🏋)纪(🐾)念物也可以想像(🤴)他(💣)们的婚礼上宾客入华(🚅)堂(🤛)觥筹交错(🍿)欢饮至夜的场景
平民(🤴)的(de )情况则有了不(bú(🚈) )同中国古(gǔ )代的(📮)统治者为了程序维护统治秩序经常(🚹)(cháng )会(huì )在(zài )那些个(🚳)驻有官府(🐍)机(😆)构(🍹)的城市实施宵(🗽)禁(🔑)制度如无特殊情(🛐)(qíng )况晚上到(dào )了某个时间(⚪)(jiān )点就你不准在路(🌏)(lù )上闲逛(🌓)了
东(🧐)汉末年宦官蹇硕(♒)的叔叔因为触(chù )犯国(🅾)法(🔎)夜半被时任洛阳(🍉)北部尉的曹操用五色棒乱棍打(dǎ )死在(🚞)这样不(⛹)是很严的制度管控下约上三五好友同(tóng )吃夜宵也(yě )就成了奢求
而(⛺)城(🔦)市规(🚵)划的改变也重重威胁了深(🦍)夜食堂(🍋)的(🚸)发展
隋唐时期(🤐)不仅有宵(🤲)禁还实(shí(🤩) )行坊(fāng )市制度(🐥)以唐代早期为例(📼)唐代对坊的管理统(📰)一(yī )以鼓声规(🏃)定为(wéi )准(👶)由坊正你(⛳)们负责坊门(🧕)的启(qǐ(🥝) )闭早上五更晓鼓声起(🤨)坊门(mé(🔇)n )传送每晚再敲一(💳)遍(biàn )鼓(gǔ )坊门关掉谁再敢(gǎn )出入(😝)
唐代(dài )长安城
试(shì )想如果不(💨)(bú )是您是一(🥝)位初唐时期的平民半(📉)(bàn )夜(🎖)听到朋友(💅)家(👎)里吃个夜(yè(🏄) )宵先得(🐊)冲过(🧡)高高的(🎪)坊墙再一路提防(😆)着官府的巡夜人要是一不小心被巡夜(⬇)人一把抓住(🎀)对不起(⚡)了犯(🕓)夜者笞(🌦)二十(shí )是为吃个夜宵不单要跳(tiào )窗(🐙)(chuāng )户要提心吊胆还可(⤴)能(👍)(néng )挨上20鞭子用餐成本委(wěi )实太(tài )高了(🤯)点(diǎn )
情况直(🐫)到此时唐代后期才所(📽)改(gǎi )变
唐代后期坊市(👘)制(zhì )度肌肉松驰(🏛)市与(💄)坊(🕤)的界(🏡)限(xiàn )渐渐(🤗)地清晰在(zài )一些(xiē )商业(🏃)发达地(🏫)区还(🐺)再次(🆙)(cì )出(chū )现了夜市(❔)这一时期的诗(🎛)人(💥)王(🎆)建在(🌲)夜看扬州市一诗中文中写道夜(yè )市千灯(🚓)(dē(👣)ng )照碧云高楼红袖客纷纷如今(🚮)不(📫)似时(😯)平(➕)日(🛬)尚自笙歌彻晓闻
呢既然有(♒)繁(🚦)华(🕡)之(zhī )地的夜市那(nà )么售(👢)卖点夜宵(😢)的深夜食堂也不(bú )可缺(quē )了唐代(➖)(dà(🏉)i )比较(jiào )比较流(liú )行(háng )一(🍆)种夜宵(🚨)是煎(jiān )饼又不是煎(🎾)饼(💇)果子(zǐ )的煎饼而是将面和(hé )蔬菜揉在一起(🔜)下(xià )锅油炸(zhà(🖍) )后而成(🐝)像现(🐾)在的炸丸子
想不到(🖍)炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮(🙈)洒的习俗(🖌)确切确实是在这(🍥)一时间(jiān )结束流(liú )行(➗)的于平民洞府之中(🤵)唐代(dài )刘恂(xún )的(de )岭表录异中(🐛)就提及广州人多好酒一天晚市已经结束都会有二三十(🚌)个男女在夜(🚛)市上喝的一(🍿)塌糊涂醉(zuì )的后被车架走可见酒类在夜宵(💗)中的受(shòu )欢迎程度(🤓)
唐(⚡)龟负(fù(🦓) )论语(🔔)玉烛酒筹(🔊)筒及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯桥原酒出土
我们现(🍹)在(zài )常用的宵夜或夜宵一词(🕘)(cí )也在唐(⛹)朝(🐥)又(yòu )出现了它的(🛺)雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消(xiāo )夜随僧早关门闭户一句这(♒)里(💥)的消夜本(👛)指用设酒消(💴)磨(🗜)夜晚后来才(cái )慢(🌀)慢(😿)的(de )引(yǐn )申义出深夜(yè )加餐的含(🥔)义词形也都变(🤕)成了宵夜
深夜食堂如此大(dà )规(🌌)模走进平民百姓(🌮)的生活应当(🖱)由(yóu )是在(🖕)宋代(🧡)
宋代不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度也都(dōu )很肌肉(rò(💞)u )松驰人们结(jié )束(💞)真正的体(🌧)会到城(chéng )市生活的(⚪)乐趣麻烦问下宋代(dài )夜(yè )市夜宵的繁(fán )盛(🥅)东京梦华录梦粱录武林旧事等史料(🍫)中均有记载
清(qī(📡)ng )明上(shà(🍻)ng )河图局(💦)部
正店的(💽)招牌(😇)为方柱形夜晚这个可以在方(fāng )柱内盛有灯(👤)烛照(zhào )亮(💍)黑夜招(zhāo )牌委实古代的(de )灯箱广告(gào )也从侧面其他证明(🎡)当时开(🚊)封城(💕)(chéng )里(👮)仅是夜市
当时开封的夜市至使(shǐ )三更尽才五更又复(🚠)顺利(🏡)开张嘻(🕚)(xī )闹去处通宵(🔹)(xiāo )不绝杭州的夜(yè )市最是大街一(🐿)两处面食店及(💟)市西坊西食面店(diàn )通(tōng )宵买卖交晓不绝缘(🛡)金吾不禁权(🎟)量营干夜购于此故也(yě(🈁) )史料(liào )中应明确提及夜消费(fèi )相关证明当时的深夜食(🚌)堂也(💙)(yě )也可以光明正大(🥢)地(🍘)的(🏹)营业了
这样这时的深(shēn )夜(yè )食堂(🔄)都售卖点些有什(shí(🍹) )么(me )饭(💶)菜呢(ne )
据东京(🛏)(jīng )梦华(🏩)录古书开封城(chéng )内的州(📽)桥夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯(pú )梅家鹿家(🖊)鹅鸭鸡(🍓)兔肚肺鳝(shà(🥧)n )鱼包子鸡(jī )皮腰肾鸡碎你(🧥)是哪当(dāng )然了十五(👢)文委实(🆑)物美价廉(lián )
清明上河(✒)(hé )图(tú )中支着摊子的小贩(🔺)
除开主食和各类冷热菜肴(📎)之外(👺)有店家推出一系列时(🛄)令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售(shòu )麻腐鸡皮麻饮细(🔳)粉素签沙(📈)糖冰凌(📉)冷(♈)元(yuán )子水(🤐)晶角儿生(shēng )淹水木瓜(👛)药木瓜(🚌)鸡(🥇)头(💅)穰沙(🎟)糖绿豆甘草冰雪(🛒)凉(🛐)水荔(👻)枝膏(gā(➕)o )等(🌐)清(🛋)(qīng )凉解暑的(de )食品(pǐn )饮(🚷)料
而在酷寒的冬夜则(zé )有(yǒu )盘兔(🌼)旋(xuán )炙(🛷)猪皮肉野鸭肉(🎻)(ròu )滴(dī )酥(👩)水晶(🔵)脍(🆘)煎(🕒)角子猪脏之类热腾腾的烤肉(✅)温(wē(🍿)n )暖的气(qì )息着(🤹)独行(háng )人的肠胃(🥇)(wèi )和(🌋)心灵(🥧)
梦粱录(💾)则为我们能提供了一份(🥢)北宋皇帝的深夜食单在除(chú )夕之夜皇帝需要(🐫)除夕而负责后勤工作的(🐫)官员是会(🔹)进呈十分精巧消夜果(guǒ )子(🍁)合合内簇之法(💜)细果时果蜜煎(🔊)糖煎及市食如十般(🙃)糖(😃)澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(ér )糕蜜酥小螺酥(sū )市糕五色萁(⛴)豆炒槌栗银杏(xìng )等(děng )品供(🧕)皇(huáng )帝补充(🕷)体力消磨时间
但皇(huáng )帝总(zǒng )吃(chī )这(🛷)些个(gè(😃) )宫(🛏)中细点心当(dā(🚋)ng )夜宵也有腻烦(♑)的一天(🕎)癸辛(xīn )杂识(🏺)别(🌋)集记(🔒)载宋孝(⏸)宗隆(lóng )兴年间11631164年(nián )的一次(🎖)观灯节皇帝在入夜时分(fèn )后(🦄)叫了南瓦(wǎ )张家(🗡)圆子和李婆婆鱼(🍁)羹等几家深夜食堂(📵)的外卖菜肴回到宫中皇帝(🗞)一尝后龙颜大悦给(🕐)(gěi )了(🅰)(le )一倍的小费直一贯者犒之二(èr )贯(👛)大概店老板(🛎)(bǎn )和外卖小哥心里(🚥)都要笑的合不拢(lǒ(🔽)ng )嘴(zuǐ(📺) )了吧
宋孝宗赵(⏭)昚(🥁)11621189年继位
情况(kuàng )了宋代的蓬勃发展(💜)深夜食堂(táng )真正的在(😀)(zài )南疆(💼)人民的心中(⏮)(zhōng )扎下了根
元代(🍙)(dài )杭州的(🤾)钱(🔊)塘八(😨)景(jǐng )之一(🤤)即北(🐊)关(⏯)夜(✉)(yè(📢) )市要知道当时夜市的繁盛(🔚)明代诗人描绘出北关夜市(🔨)北(běi )关晚集市(📇)如林(lín )上国流传下来直现今青苎受风摇(🗞)月影绛纱笼火(🐀)照春明楼前饮伴(🧢)联游袂湖(🔎)上(🥨)归人散醉襟(👃)阛阓六街(jiē )灯火(😊)如(rú )昼日禁钟未动夜将深在这样繁华的地段(duàn )深夜食(shí(🖊) )堂(tá(🕰)ng )巳然不变深(🦏)夜酒吧了
一些富贵之家另外(⬛)自(❓)己专用(😰)的深夜食(🤺)堂成(🎥)(chéng )书于明代的(⤴)小说(shuō )金瓶梅(🕴)着力推进描写富商西门庆的家庭(tí(🎭)ng )及社交生活虽(📜)说史传宋朝旧事但淋漓尽致地(🍿)展现的是明代(⛰)社会生(🧗)活图(🤕)景
如金(📘)瓶梅第42回写(🕖)西门庆在元宵之夜与(yǔ(😷) )狐朋狗(gǒu )友聚饮每人吃(🐐)一(🏑)(yī )大深碗八宝攒汤(tāng )三个(gè )大包(♑)子还零四个桃花(🥢)烧卖只留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的厨师又上了一(🎠)道果(🏚)馅元(yuán )宵是元宵节的应(🙆)景食(🐔)品
而(🤮)(ér )女性的宵夜远还没有(🕥)上文所讲(🚰)的这(zhè )样豪(🕜)放(fàng )第(🌧)44回中(🌰)李瓶儿为了排遣(qiǎn )寂寞(mò )与吴银儿深夜(🔈)下棋(qí )只盼咐侍(🎈)女拿(ná )个果盒(🚢)儿把甜金(💝)华酒(🔁)筛下(🐻)一壶儿来我(wǒ )和银姐(♿)吃然后(🔂)又加了四个果(guǒ )馅饼儿
明(míng )代(🌈)渔(⛹)翁琥珀(🥇)杯南京将军(🅰)山沐睿墓出土文物(wù(🔪) )推断很可能(néng )为酒(jiǔ )器(qì )
官宦人家(jiā )书香门第的自营深夜食堂又是另一番景象(📴)那里的餐点可那(🕢)平(🚃)常背后却(🍙)有许(🍪)(xǔ )多讲究如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴(yàn )众人在大观园(yuá(🦑)n )玩乐(lè )至深夜贾母(🀄)都(🤼)觉得有(🔏)些(xiē )饿了凤姐儿便说(👬)道有鸭子(🗞)肉粥(zhōu )枣儿熬的粳(🔅)米粥(zhōu )和杏仁(🌽)茶等(♒)几道夜宵(🧢)巳经(jīng )准备好武器(qì(😦) )完了贾母(mǔ )之后(🔤)选中后(hòu )了(le )杏仁茶
杏仁茶(🍅)是将杏仁研(🤩)碎加工(gōng )成的甜(📈)汤清淡的汤粥(♍)类食(🌒)品(pǐn )既提供给(🛒)热能又相(💐)当多大量水(shuǐ )分(🎤)而且营养(🗿)价值丰富易于消化是(🔹)(shì )健康(kāng )夜宵(🚴)的首(🧦)选就(🌰)是为了(🤤)服侍不(bú(🤼) )周(zhōu )到(dào )要考虑(lǜ )到主子的身体状况和(hé )喜(🍛)好预(yù )备功能不(bú(🍡) )同食品供主子(📴)你选(xuǎn )择真的(🌗)真(㊙)为难贾府深夜食堂(táng )的员工了(🖲)